Atiso không chỉ là một loại thực phẩm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, atiso có tác dụng rất tốt cho gan, giúp giải độc và bảo vệ gan. Vậy thì cách chế biến bông Atiso như thế nào để tận dụng tối đa các giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại? Cùng smartfold.net tìm hiểu ngay nhé!
Lợi ích của Bông Atiso
Bông atiso, hay còn gọi là atiso, là một loại cây thân thảo thuộc họ Cúc. Loài cây này có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Phần được sử dụng làm thực phẩm chính là nụ hoa chưa nở của cây atiso.
Trước khi đi sâu vào cách chế biến, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích tuyệt vời mà bông atiso mang lại cho sức khỏe. Bông atiso mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Tốt cho gan: Atiso chứa các chất có tác dụng bảo vệ gan, giúp giải độc và tăng cường chức năng gan.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong atiso giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và khó tiêu.
- Giúp giảm cân: Chất xơ trong bông hoa này giúp bạn hạn chế cảm giác thèm ăn, để từ đó duy trì vóc dáng cân đối.
- Giảm cholesterol: Atiso có thể giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất chống oxy hóa trong atiso giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
- Giảm viêm: Atiso có tác dụng chống viêm, giúp giảm các triệu chứng viêm và hỗ trợ điều trị các bệnh viêm nhiễm
Cách chế biến bông Atiso
Salad bông Atiso tươi
Salad bông atiso tươi là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của bông atiso và sự tươi mát của các loại rau củ. Đây là phương pháp chế biến đơn giản mà vẫn giữ được trọn vẹn hương vị của món ăn. Để chuẩn bị món salad này, bạn chỉ cần trộn bông atiso đã luộc chín với cà chua, dưa chuột, hành tây và một chút dầu giấm là đã có được thành quả ngon tuyệt.
Để luộc bông Atiso, bạn cần lưu ý thực hiện các bước sau:
Đầu tiên, chuẩn bị bông atiso bằng cách rửa sạch và cắt bỏ phần cuống. Sau đó, đun sôi một nồi nước với một chút muối. Khi nước sôi, cho bông atiso vào và luộc trong khoảng 5-7 phút. Để bông atiso chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng, hãy kiểm tra bằng cách dùng dĩa xiên vào phần đáy bông atiso. Nếu dĩa dễ dàng xuyên qua mà bông atiso không bị quá mềm, là đã đạt yêu cầu. Sau khi luộc xong, vớt bông atiso ra, cho vào nước lạnh để ngừng quá trình nấu và giữ cho bông atiso được giòn.
Bông Atiso xào tôm
Bông atiso xào tôm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của bông atiso và vị đậm đà của tôm. Để chế biến món ăn này, chuẩn bị tôm tươi, bông atiso, hành tỏi và các gia vị như dầu ăn, muối, tiêu và nước mắm.
Đầu tiên, rửa sạch tôm và bông atiso. Tiếp theo, xào tôm với một chút dầu ăn cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ và chín đều. Sau đó, thêm hành tỏi băm nhỏ vào xào cùng để tạo hương thơm. Khi tôm đã chín, cho bông atiso vào xào cùng và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Xào cho đến khi bông atiso chín tới, vẫn giữ được độ giòn và hấp dẫn.
Canh bông Atiso thịt nạc
Canh bông atiso thịt nạc là món ăn bổ dưỡng, dễ thực hiện và là sự lựa chọn hàng đầu cho những ngày hè nắng nóng muốn giải nhiệt cơ thể. Để chuẩn bị món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như thịt nạc băm nhỏ, bông atiso, cà rốt, hành tây và các gia vị cơ bản như muối, tiêu, và nước mắm.
Bắt đầu bằng cách xào thịt nạc với một ít dầu ăn cho đến khi thịt chín tới và có màu nâu đẹp mắt. Tiếp theo, cho bông atiso, cà rốt, và hành tây vào nồi cùng với nước. Đun sôi và sau đó hạ lửa nhỏ để ninh cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi cà rốt và bông atiso đã mềm, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức món canh nóng hổi.
Bông Atiso hấp nước cốt dừa
Món bông atiso hấp nước cốt dừa là một lựa chọn thanh đạm nhưng vô cùng hấp dẫn. Để thực hiện món này, bạn cần chuẩn bị bông atiso, nước cốt dừa, đường, và muối.
Đầu tiên, làm sạch bông atiso và cắt thành từng miếng vừa ăn. Đặt bông atiso vào nồi hấp, sau đó đổ nước cốt dừa lên bông atiso. Thêm một chút đường và muối để tạo hương vị. Hấp bông atiso với nước cốt dừa trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bông atiso chín mềm và thấm đều hương vị từ nước cốt dừa.
Bông Atiso sốt me
Bông atiso sốt me là một món ăn lạ miệng và đầy hấp dẫn, thích hợp cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa vị chua ngọt của me và độ giòn của bông atiso. Để chuẩn bị món này, bạn cần bông atiso, me chín, đường, nước mắm và ớt.
Trước tiên, rửa sạch bông atiso và cắt thành miếng vừa ăn. Cho me vào nước sôi để làm mềm và dễ dàng nghiền nát. Sau đó, lọc me để lấy nước cốt. Xào bông atiso với một chút dầu ăn cho đến khi bông atiso chín vàng và giòn. Tiếp theo, thêm nước cốt me vào và nêm nếm với đường, nước mắm và ớt theo khẩu vị. Xào cho đến khi bông atiso thấm đều sốt me và đạt được hương vị hài hòa.
Kết luận
Có thể thấy, Bông atiso không chỉ là một loại hoa đẹp mà còn là một nguyên liệu ẩm thực tuyệt vời. Với 5 cách chế biến bông Atiso đơn giản mà ngon miệng trên đây, bạn đã có thêm nhiều lựa chọn để thưởng thức món ăn này. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt để đa dạng các bữa ăn cho thành viên trong gia đình một cách hiệu quả nhé!